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咸秩
咸秩，指依次序行事的意思。汪曾祺《端午的鴨蛋》中介紹到“端午節的午飯要吃“十二紅”，就是十二道紅顏色的菜。十二紅里我只記得有炒紅莧菜、油爆蝦、咸鴨蛋，其余的都記不清，數不出了。也許十二紅只是一個(gè)名目，不一定真湊足十二樣。不過(guò)午飯的菜都是紅的，這一點(diǎn)是我沒(méi)有記錯的，而且，莧菜、蝦、鴨蛋，一定是有的。這三樣，在我的家鄉，都不貴，多數人家是吃得起的?！倍宋绻潯笆t”歷史 舊日盛行于端午節的“十二紅”，并無(wú)定品，惟有粗細之分，視各家財力和社會(huì )地位而定，亦有通品，例如“炒紅莧菜”，“熗女兒紅”(洋花蘿卜)紅燒黃魚(yú)，切咸鴨蛋之類(lèi)。中國人一直喜歡紅色，喜慶吉利，有節日的氣氛。至于端午的菜品，為何一定要十二紅，而不是十一紅，或是十三紅。這是有說(shuō)法的，這個(gè)數字代表每年的十二個(gè)月，再者它也兼顧了每年的四時(shí)八節。人們都希望日子過(guò)得紅紅火火的，事業(yè)發(fā)展得順順當當的，凡事年年吉利，月月喜慶。 ? 漢典