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桃酥
桃酥是一種南北皆宜的漢族傳統特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特點(diǎn)聞名全國，主要成分是面粉、雞蛋、油酥等。相傳在唐元時(shí)期，景德鎮周邊縣樂(lè )平、貴溪、鷹潭等地農民紛紛前往做陶工，由于當時(shí)工作繁忙，當時(shí)有一位樂(lè )平農民將自家帶來(lái)的面粉攪拌后直接放在窯爐表面烘焙，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳習慣，故在烘焙時(shí)候會(huì )加入桃仁碎末。其他瓷工見(jiàn)此法做的干糧便于日常保存和長(cháng)途運送瓷器時(shí)候食用，便紛紛仿效，因并取名“桃酥"。 ? 漢典