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甜不辣 （日本料理）
甜不辣 Tempura（Tempura原意為日本料理中的天婦羅）是fish cake （魚(yú)板）的一種，在日本南方有些地方叫魚(yú)板為T(mén)enpura，所以“甜不辣”這詞是從日本傳來(lái)的。而中國將Tenpura （天婦羅）音譯成甜不辣。但是此物不同于天婦羅。日料中的天婦羅是指：將魚(yú)蝦和蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金色，這樣叫做天婦羅（tenpura）。而我國稱(chēng)為甜不辣的，是將一些食材（肉、海鮮、魚(yú)肉等）弄成漿與面粉混合成型的食物，炸透了沾著(zhù)泰式甜辣醬吃。通?？诟信c加面粉的貢丸相似。并非天婦羅。中國的甜不辣多用于關(guān)東煮，也多用于火鍋。甜不辣又甜又咸，味道鮮香，噴香撲鼻。 ? 漢典