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素鷄（
素雞
）
拼音
sù jī
素鷄
詞語(yǔ)解釋
解釋
一種豆制素食品。將百葉用堿水浸漬使之軟化，再用包布卷緊扎牢，在沸水中燒煮而成。成品為白色實(shí)心筒狀，柔軟而有韌性。
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國語(yǔ)辭典
素雞
sù jī
ㄙㄨˋ ㄐㄧ
一種以豆腐皮卷緊制成的素食食品。
? 漢典
素鷄
網(wǎng)絡(luò )解釋
百度百科
素雞
素雞是一種傳統豆制食品 ，廣泛分布中國中部和南方。以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨，風(fēng)味獨特，此品為中國中部、南方的家常素菜。
素雞以豆腐皮（千張，非油皮）作主料，卷成圓棍形，捆緊煮熟，切片過(guò)油，加調料炒制而成的佳肴。也可做成魚(yú)形、蝦形等其他形狀?？诟幸韵条r味，菜色 暗紅，形似雞肉，軟中有韌，味美醇香為主。
? 漢典
【
加載評論
】
近同音
素雞
素肌
宿積
素績(jì)
素積
肅機
素藉
素雞
速記
速急
素肌
素績(jì)
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