國語(yǔ)辭典胡蘿卜素
廣泛分布于動(dòng)植物體內的幾種有機化合物的總稱(chēng)。在許多動(dòng)物的肝臟中可轉換為維生素Ａ?？墒怪参锏幕ǘ?、根、果實(shí)顯出黃色、橙色或紅色。在動(dòng)物中，則常見(jiàn)于乳脂、蛋黃、金絲雀的羽毛、海蝦類(lèi)。最重要的前維生素Ａ是β─胡蘿卜素，現多用色層分析法分離而得?？勺鳛樯?。也稱(chēng)為「葉紅素」。
英語(yǔ) carotene
德語(yǔ) Carotin, Carotine, Karotin (Eig, Chem)?
法語(yǔ) Carotène
? 漢典