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茶酒
茶酒，外文名Chartreuse，是一種酒的化學(xué)成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類(lèi)物質(zhì)，與其茶的淡香混合之物。主要原料為茶和葡萄糖和水。早在三千多年前的商周時(shí)代，中國人獨創(chuàng )酒曲復式發(fā)酵法，開(kāi)始大量釀制黃酒；到約一千年前的宋代，中國人發(fā)明了蒸餾法，使得白酒成為中國人飲用的主要酒類(lèi)，從而酒文化滲透于整個(gè)中華民族五千年的文明史中，在中國人生活中的諸多方面，酒都占有重要的位置。而茶酒，早在上古時(shí)期就有記載，不過(guò)那時(shí)茶酒僅僅是米酒浸茶，而并非茶文化與酒文化的交融結合。 ? 漢典