拼音 péng lái mǐ
注音 ㄆㄥˊ ㄌㄞˊ ㄇㄧˇ
臺灣一種稻米類(lèi)型。屬于粳型的稻米。日本人占領(lǐng)臺灣期間,在臺灣生產(chǎn)粳型稻米內銷(xiāo)日本,為了和臺灣原有的在來(lái)米及日本原產(chǎn)的內地米區別,特命名為蓬萊米。蓬萊米因屬粳型,故直鏈性淀粉含量較低,煮后的米飯黏性高而軟,另適合制成米果、餅干、寧波年糕等。
英語(yǔ) Taiwan round-grained glutinous rice (Japonica rice)?
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