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谷物
“谷物”涵蓋的范圍較廣，包括大米、小麥、小米、大豆等及其它雜糧。谷類(lèi)包括大米、小麥、小米、大豆等，主要是植物種子和果實(shí)。是許多亞洲人民的傳統主食。谷類(lèi)，不單單指禾本科植物的種子，確切一點(diǎn)，在我國可大體分為三類(lèi)：①禾谷類(lèi)：包括稻類(lèi)（秈稻、粳稻、糥稻）、麥類(lèi)（小麥、大麥、燕麥、黑麥）、玉米、高粱、粟、黍、黃米、蕎麥等；②豆菽（shū）類(lèi)：包括大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、紅小豆、蕓豆等；③薯類(lèi)：包括甘薯也稱(chēng)紅薯或白薯、馬鈴薯、山藥、芋、木薯等。 ? 漢典