解釋豆腐皮
◎ 豆腐皮，豆腐衣 dòufupí,dòufuyī
(1) [skin of soya-bean milk]∶煮熟的豆漿表面上結的薄皮,揭下晾干后供食用
(2) [thin sheets of bean curd] 〈方〉∶千張
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國語(yǔ)辭典煮熟的豆漿，表面凝結成的薄膜，揭下晾干后可供食用。也稱(chēng)為「豆腐衣」。
將未作成豆腐的豆花，榨去多余的水分后，蒸煮至堅實(shí)，制成薄張。也稱(chēng)為「百頁(yè)」、「百葉」、「千張」。
德語(yǔ) (千張)? dünne Bl?ttchen aus gewürztem, festem Bohnenquark ( Tofu )?/t〈方〉 (S, Ess)?, (晾干的豆漿皮)? Haut der Sojabohnenmilch , Sojamilch (S, Ess)?, Tofubl?tter ( w?rtl. Tofuhaut )? (S, Ess)?
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豆腐皮 網(wǎng)絡(luò )解釋
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豆腐皮
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