拼音
注音
部首
異體字
jiào
ㄐㄧㄠˋ
部首 酉
部外 7
總筆畫(huà) 14
統一碼
字形分析
筆順
基本區 U+9175
12535111213521
五筆
倉頡
鄭碼
四角
sgfb
mwjkd
fdby
14647
拼音 jiào
注音 ㄐㄧㄠˋ
部首 酉 部外 7總筆畫(huà) 14
統一碼 9175筆順 12535111213521
基本字義
● 酵
jiào ㄐㄧㄠˋ
◎ 有機物由于某些菌或酶而分解稱(chēng)“發(fā)酵”。能使有機物發(fā)酵的真菌稱(chēng)“酵母菌”。亦稱(chēng)“酵母”、“釀母”。
英語(yǔ) yeast, leaven
德語(yǔ) Backhefe, Hefe (S)
法語(yǔ) ferment
詳細字義
◎ 酵 jiào
〈名〉
(1) (形聲。從酉( yǒu)，表示與酒有關(guān)，孝聲。本義:酒母)
(2) 同本義 [yeast;leaven;ferment]，含有酵母的有機物，用作發(fā)面、制醬、釀酒等。如:酵子;酵頭
(3) 酒滓 [wine dregs]
詞性變化
〈動(dòng)〉
發(fā)酵 [ferment]。如:酵粥(發(fā)酵的粥)
常用詞組
參見(jiàn)「發(fā)酵」、「酵母」、「酵素」等條。
（一）?之又音。
【廣韻】古孝切【集韻】居效切，??音敎?！緩V韻】酒酵?！炯崱烤谱??！菊滞ā恳跃颇钙瘥犜话l(fā)酵，蕭子顯《齊書(shū)》：永明九年正月詔太廟四時(shí)祭薦宣皇帝起麪餠。註：發(fā)酵也。韋巨源食單，有婆羅門(mén)輕高麪，今俗籠蒸饅頭發(fā)酵浮起者是也。金天曆元年有額外課，其十八曰酵。泰和四年定糟酵錢(qián)。遼元志有酵課。
國際音標 t?iɑu?? 日語(yǔ)讀音 MOTO韓語(yǔ)羅馬 HYO現代韓語(yǔ) ?
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