醓 國語(yǔ)辭典
名
肉醬。《詩(shī)經(jīng)·大雅·行葦》：「醓醢以薦，或燔或炙?！?/span>
? 漢典
『說(shuō)文解字』
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肉汁滓也。從肉冘聲。他感切
『說(shuō)文解字注』
(?)肉汁滓也。醢人。韭菹醓醢。注云。醓、肉汁也。公食大夫禮注曰。醓醢、醢有醓。釋名曰。醢多汁者曰醓。醓、瀋也。宋、魯人皆謂汁爲瀋。按合此三條?？梢?jiàn)禮經(jīng)醓醢正字當作?。謂多肉汁之醢也。許云汁滓者、謂醢不同湇也。合醢人注及血部？下觀(guān)之。?醢用牛乾脯莝之。襍以粱麴及鹽。漬以美酒。塗置甀中。百日則成。葢他醢及臡皆用此法。如蠃醢則用乾蠃肉、麋臡則用乾麋肉也。凡醢臡皆有汁、而牛乾脯獨得?名者、六畜不言牲名。他醢臡不言?。立文錯見(jiàn)之法。汁卽鹽酒所成。醢皆勝物。非有孰汁也。毛傳云。以肉曰醓醢。大鄭云。醓醢、肉醬也。皆言肉以包汁。不言何肉者、葢謂周禮六牲之肉。下文醢臡麋鹿麇兔鴈在六獸六禽內?？勺C也。許但言牛乾脯者、舉六牲之一以包其餘也。正字作?醢。假借字作？醢。許所據禮作？。今字作醓。從肉。冘聲。他感切。八部。
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