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條目餅乾（餅干）

拼音 bǐng gān

注音ㄅㄧㄥˇ ㄍㄢ

餅乾詞語(yǔ)解釋

解釋

◎ 餅干 bǐnggān

[biscuit;cracker] 以面粉為主要原料烤制而成的片狀西式點(diǎn)心

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國語(yǔ)辭典

餅干bǐng gānㄅㄧㄥˇ ㄍㄢ

用面粉做成片狀，再以火烘熟的食品。形狀種類(lèi)很多。也作「餅干」。

英語(yǔ) biscuit, cracker, cookie, CL:片[pian4],塊|塊[kuai4]

德語(yǔ) Keks, Cookie (S, Ess)?

法語(yǔ) biscuit

? 漢典

餅乾網(wǎng)絡(luò )解釋

百度百科

餅干（以面粉為主要原料烤制而成的片狀西式點(diǎn)心）

餅干的詞源是“烤過(guò)兩次的面包”，是從法語(yǔ)的bis（再來(lái)一次）和cuit（烤）中由來(lái)的。它是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來(lái)的，可作為旅行、航海、登山時(shí)的儲存食品，在戰爭時(shí)期用于軍人們的備用食品也是非常方便適用的。

初期餅干的產(chǎn)業(yè)是上述所說(shuō)的長(cháng)期的航?；驊馉幹械木o急食品的概念，它開(kāi)始是以HandMade-Type(手工形態(tài))傳播，產(chǎn)業(yè)革命以后因機械技術(shù)的發(fā)達，餅干的制作設備及技術(shù)迅速發(fā)展，擴散到全世界各地。餅干類(lèi)包含餅干（Biscuit），曲奇餅干（Cookies），蘇打餅干（Cracker）和披薩餅干（Pizza）等等。

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