拼音 dī jīn miàn fěn
注音 ㄉㄧ ㄐㄧㄣ ㄇㄧㄢˋ ㄈㄣˇ
蛋白質(zhì)含量約百分之七至十的麵粉。顏色較高筋、中筋麵粉為白。適於做燒餅、蛋糕及小西點(diǎn)等。
英語(yǔ) low gluten flour, cake flour, pastry flour, soft flour
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