拼音 gāng zi huǒ shāo
注音 ㄍㄤ ˙ㄗ ㄏㄨㄛˇ ㄕㄠ
一種北方食品。由硬麵做的餅，形狀像燒餅，可是比燒餅硬很多。《儒林外史．第二回》：「廚下捧出湯點(diǎn)來(lái)，一大盤(pán)實(shí)心饅頭，一盤(pán)油煎的扛子火燒?！?/span>也稱(chēng)為「槓子頭」。
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