拼音 zhuó kuài
注音 ㄓㄨㄛˊ ㄎㄨㄞˋ
將魚(yú)肉切成薄片。唐．段成式《酉陽(yáng)雜俎．卷四．物革》：「進(jìn)士段碩嘗識南孝廉者，善斫鱠，縠薄絲縷，輕可吹起，操刀響捷，若合節奏?！?/span>宋．陸游〈秋興〉詩(shī)一二首之六：「白頭韭美醃虀熟，赬尾魚(yú)鮮斫鱠成?！?/span>
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