百度百科
洋酒
洋酒是指進(jìn)口酒類(lèi)的總稱(chēng)。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品種。 酒的製作過(guò)程都少不了發(fā)酵這一工藝，它是通過(guò)酵母菌的作用，將糖類(lèi)分解成乙醇（酒精）的可飲用的液體。乙醇含量在0.5%--75.5%之間，同時(shí)含有一定的營(yíng)養成分和香味成分。 世界各地酒的種類(lèi)有數萬(wàn)種之多，釀酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差異，人們爲了便於瞭解和記憶，於是就用不同的方法將它們予以分類(lèi)。若以生產(chǎn)原料對酒進(jìn)行分類(lèi)，大致可分爲穀物酒、香料草藥酒、水果酒、奶蛋酒、植物漿液酒、蜂蜜酒和混合酒七個(gè)大類(lèi)。 ? 漢典