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條目清湯

拼音 qīng tāng

注音ㄑㄧㄥㄊㄤ

清湯詞語(yǔ)解釋

解釋

沒(méi)有菜的湯。

白水。

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國語(yǔ)辭典

清湯qīng tāng ㄑㄧㄥㄊㄤ

只加調味料而沒(méi)有菜的湯。《水滸傳．第二十四回》：「奴家親自安排與叔叔吃，不強似這夥腌臢人安排飲食，叔叔便吃口清湯，也放心得下?！?/span>《儒林外史．第十五回》：「一大碗火腿蝦圓雜膾，又是一碗清湯?！?/span>

英語(yǔ) broth, clear soup, consommé

法語(yǔ) bouillon (cuisine)?

? 漢典

清湯網(wǎng)路解釋

百度百科

清湯

清湯是一種江西風(fēng)格的餛飩，是江西樟樹(shù)市（原清江縣）、新干縣、南豐縣、進(jìn)賢縣、婺源縣、於都縣及湖北襄陽(yáng)市的傳統風(fēng)味小吃，在江西省內十分盛行。

關(guān)於清湯，江西中部有句俗語(yǔ):"“竹膜紙,包丁香,一投投進(jìn)了贛江,風(fēng)吹波浪起,趕緊用碗裝”，可知其皮薄透，餡如丁香，湯清澈的特點(diǎn)。

? 漢典

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