烹 詳細解釋
詳細字義
動(dòng)
(1) (形聲。從火，亨聲。本義:燒煮)
(2) 同本義 [boil;cook]
烹，煮也?！?span id="acr8uzei8" class="smcs">《集韻》
故曰:「治大國者若烹小鮮?！?span id="acr8uzei8" class="smcs">《韓非子·解老》
卒買(mǎi)魚(yú)烹食?！?span id="acr8uzei8" class="smcs">《史記·陳涉世家》
(3) 又如:烹炮(烹調的手藝);烹鮮(比喻治理國家);烹龍炮鳳(形容山珍海味);烹石(煎藥);烹炙(烹煮煎烤);烹庖(烹治;烹煮);烹茗(煮茶或沏茶);烹宰(宰殺烹煮牲畜)
(4) 冶煉 [forge]。如:烹煉(冶煉、提煉、錘鍊);烹鍛(燒煉);烹金(冶金;鍊金);烹銀(煉銀)
(5) 一種烹飪方法，先用熱油略炒，然後加入醬油等作料迅速攪拌，隨即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in sauce]。如:烹對蝦
(6) 浸泡在熱水中以製成(如一種飲料或其它液體) [brew]。如:烹茶
常用詞組
烹 國語(yǔ)辭典
一種烹飪方法。將食物入沸油半煎炸至熟，加佐料後略一沸滾即成。《左傳·昭公二十年》：「水火醯醢鹽梅以烹魚(yú)肉，燀之以薪?！?/span>
古代一種以鼎煮人的酷刑。《戰國策·趙策三》：「然吾將使秦王烹醢梁王?！?/span>《新唐書(shū)·卷八五·竇建德傳》：「河間久拒守，多殺士，今力窮而下，請烹之?！?/span>
殺、滅。《淮南子·說(shuō)林》：「狡兔得而獵犬烹，高鳥(niǎo)盡而強弩藏?！?/span>《史記·卷六·秦始皇本紀》：「烹滅彊暴，振救黔首，周定四極?！?/span>
餚饌。宋·陸游〈故里〉詩(shī)：「芋魁菰首君無(wú)笑，老子看來(lái)是大烹?！?/span>
〔古文〕亯【唐韻】【正韻】普庚切【集韻】【韻會(huì )】披庚切，音磅?！菊f(shuō)文】本作亯?！緩V韻】俗亨字。詳亠部亨字註?！咀髠鳌ふ讯辍恳耘媵~(yú)肉。
又【唐韻正】古音普郞反?！驹?shī)·小雅】或剝或烹，或肆將蹌?！灸印じ慷Τ扇愣?，不炊而自烹，不舉而自臧，不遷而自行?！臼酚洝ぴ绞兰摇框泺B(niǎo)盡，良弓藏，狡兔死，走狗烹?！虬凑f(shuō)文，玉篇，類(lèi)篇，亯字俱自爲部。說(shuō)文玉篇無(wú)烹字。類(lèi)篇火部?jì)仁际张胱?。?jīng)傳本作亨，今俗用皆作烹矣。
烹 音韻方言
國際音標 p???? 唐代讀音 p?ng日語(yǔ)讀音 NIRU韓語(yǔ)羅馬 PHAYNG現代韓語(yǔ) ?越南語(yǔ) phanh
客家話(huà) [臺灣四縣腔] pen1 [東莞腔] pang1 [陸豐腔] pen3 [梅縣腔] pen1 [海陸腔] pen1 [客語(yǔ)拼音字匯] pen1 [寶安腔] pen1 [客英字典] pen1粵語(yǔ) paang1
近代音 滂母 東鍾韻 平聲陰 烹小空；滂母 庚青韻 平聲陰 烹小空；中古音 上古音 黃侃系統：滂母 唐部 ；王力系統：滂母 陽(yáng)部 ；
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