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禾米
1、去殼稻米的統稱(chēng)，名詞；2、野生谷種，是廣東省梅州市平遠縣八尺鎮及其周邊山區特有稻種，形態(tài)上分高矮兩種，屬中晚稻。對種植環(huán)境要求苛刻，高山冷田，清泉灌溉，原生態(tài)種植，不施農藥化肥，穗短，穀粒圓。以其爲原料釀造出的酒體更加醇厚綿柔，歷來(lái)爲廣大民衆喜愛(ài)。高禾稻歲種一造，長(cháng)成後稻高八尺有餘（近兩米），產(chǎn)量稀少！畝產(chǎn)不到普通雜交水稻的三分之一，在米質(zhì)上保留了更多穀物精華，是客家地區特色小吃“黃粄”及“禾米香”酒的主要原料。 ? 漢典