百度百科
綠節
綠節書(shū)名：茭白，它以豐富的營(yíng)養價(jià)值而被譽(yù)爲“水中參”，又名茭粑、茭兒菜、篙芭、茭筍、菰筍、茭瓜、茭蘆、茭耳菜、高瓜.古人稱(chēng)茭白爲“菰”。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是“六穀”(稌、黍、稷、粱、麥、菰)之一.是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。分爲雙季茭白和單季茭白（或分爲一熟茭和兩熟茭），雙季茭白（兩熟茭）產(chǎn)量較高，品質(zhì)也好。世界上把茭白作爲蔬菜栽培的，只有中國和越南。茭白在山東新泰白莊子被譽(yù)爲三好之一（三好即 茭白、春芽、野鴨蛋），自古流傳至今。多生長(cháng)於長(cháng)江湖地一帶，適合淡水裏生長(cháng)。 ? 漢典