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羊肉串 （燒烤食物）
羊肉串是以新疆烤羊肉串爲代表的普及性燒烤美食，基本是屬於大衆食品，有街頭夜市的燒烤攤和燒烤和自助野炊種三種方式。羊肉串是近幾年來(lái)流行很廣的大衆飲食，基本上沒(méi)有淡旺季之分，如果在天氣炎熱的南方，冬天的生意要更好一些。燒烤可以說(shuō)是從新疆的烤羊肉串普及開(kāi)來(lái)的，通過(guò)不斷髮展，燒烤的風(fēng)格結合地域特色有了創(chuàng )新和變化，品種呈多樣性，除了羊、牛、雞、魚(yú)等許多肉類(lèi)之外，許多蔬菜水果也可以拿來(lái)烤?？狙蛉獯某苑ㄖ蝗隼苯泛妥稳粌煞N作料，但演變後的燒烤一般都會(huì )在此基礎上根據當地消費者口味調配佐料。 ? 漢典