拼音 lǎo dòu fǔ
注音 ㄌㄠˇ ㄉㄡˋ ㄈㄨˇ
◎ 老豆腐 lǎodòufu
[hardened bean curd] 北方小吃。豆漿煮開(kāi)後點(diǎn)上石膏或鹽滷凝成塊(比豆腐腦兒老些),吃時(shí)澆上麻醬、韭菜花、辣椒油等調料
用鍋子煮豆漿，點(diǎn)入鹽滷數滴，即逐漸凝固成腦漿狀，稱(chēng)為「豆腐腦兒」；其凝固較堅硬的，稱(chēng)為「老豆腐」。反嫩豆腐
戲稱(chēng)年紀大的人。如：「我年紀都這麼一大把了，你就別再取笑我，吃我老豆腐！」
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