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條目茴香

拼音 huí xiāng

注音ㄏㄨㄟˊ ㄒㄧㄤ

茴香詞語(yǔ)解釋

解釋

◎ 茴香 huíxiāng

(1) [fennel]∶一種多年生草本植物( Foeniculum vulgare ),因種子有芳香氣味而栽培

(2) [aniseed]∶植物茴香的種子,常在制加香酒及烹飪中用作一種香料

茴香豆

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國語(yǔ)辭典

茴香huí xiāng ㄏㄨㄟˊ ㄒㄧㄤ

植物名?？櫺慰栖钕銓?，多年生草本。莖直立，圓柱形，葉子分裂為絲狀之細片?；ㄐ?，黃色，卵形。果實(shí)卵狀扁橢圓形，常用做香料。從果實(shí)提煉出的油為茴香油，可供作藥用。

英語(yǔ) fennel (Foeniculum vulgare)?

德語(yǔ) Fenchel (S)?

法語(yǔ) fenouil

? 漢典

茴香網(wǎng)路解釋

百度百科

茴香（調料：小茴香是一味中藥）

大、小茴香都是常用的調料，是燒魚(yú)燉肉、製作滷製食品時(shí)的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，學(xué)名叫“八角茴香”。小茴香的種實(shí)是調味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來(lái)作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效；有時(shí)胃腸蠕動(dòng)在興奮後又會(huì )降低，因而有助於緩解痙攣、減輕疼痛。別名茴香子，小茴，茴香，懷香、香絲菜，小茴香。

? 漢典

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