葡萄乾 網(wǎng)路解釋
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葡萄乾（葡萄葡萄屬植物的果實(shí)）
葡萄乾是借助於太陽(yáng)熱或人工加熱使葡萄果實(shí)脫水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量營(yíng)養品。葡萄乾水含量低，方便運輸和貯存。世界各地最主要的制幹葡萄就是綠色無(wú)核葡萄品種無(wú)核白，其它制幹品種有白玫瑰香和黑科林斯。由於葡萄乾製作對葡萄品種和產(chǎn)地氣候要求十分嚴格，因此葡萄制幹僅分佈於美國加州、土耳其、伊朗、及我國新疆等部分葡萄產(chǎn)區。我國的葡萄乾幾乎全部產(chǎn)自新疆，無(wú)核白是其中最重要的制幹品種。與美國的葡萄乾主產(chǎn)區加利福尼亞不同，新疆葡萄乾的80%是綠葡萄乾，亮麗的綠色是我國葡萄乾特有的優(yōu)勢。
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葡萄乾，葡萄的果實(shí)透過(guò)日光、涼陰或人工的熱氣等方式乾燥製成的食品，味道香甜可口。一般可以依顏色分為紅葡萄乾、綠葡萄乾、白葡萄乾和黑葡萄乾等。葡萄乾一般作為零食直接食用，也常被添加在糕點(diǎn)或餅乾之中，一些地區的人們在烹調菜餚時(shí)也使用葡萄乾做為調料。還有一種浸過(guò)蘭姆酒的「蘭姆酒葡萄乾」。而現在在市面上出售的葡萄乾中，無(wú)籽的最受歡迎。
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