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條目蒸籠

拼音 zhēng lóng

注音ㄓㄥㄌㄨㄥˊ

蒸籠詞語(yǔ)解釋

解釋

◎ 蒸籠 zhēnglóng

[food steamer] 蒸食物的籠屜

用蒸籠蒸包子

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國語(yǔ)辭典

蒸籠zhēng lóng ㄓㄥㄌㄨㄥˊ

一種籠形烹調器具。一般用竹片、木片等製成，用以炊蒸食物。也稱(chēng)為「籠屜」。

英語(yǔ) steamer basket (e.g. for dimsum)?

德語(yǔ) Dampfgarkorb ( Korb aus Bambusgeflecht zum D?mpfen von Speisen )? (S)?

法語(yǔ) panier de cuisson à la vapeur

? 漢典

蒸籠網(wǎng)路解釋

百度百科

蒸籠

蒸籠起源於漢代，是中國飲食文化的一朵奇葩，其中竹蒸籠以原汁原味，蒸汽水不倒流，色香味俱全飲譽(yù)全球。作爲一種古老的手工藝品。竹蒸籠的種類(lèi)主要分爲青皮慈竹蒸籠和去青皮楠竹蒸籠，目前青皮慈竹蒸籠比較罕見(jiàn)，主要因爲價(jià)格低廉，質(zhì)量不好，80年代初期比較普遍。去青皮的蒸籠材質(zhì)多爲楠竹製作，採用竹片綁接，因爲材料堅硬且結實(shí)，比較厚所以都必須把楠竹祛除部分厚度，留下5-6毫米左右的竹篾作爲主要材料。

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