拼音 mì zǎo
注音 ㄇㄧˋ ㄗㄠˇ
用糖浸漬過(guò)的棗子。先將棗子表皮縱劃,分次加入少量砂糖,用文火熬煮四至六小時(shí),並加以翻攪。至糖濃度夠時(shí),?;痨o置二十四小時(shí),而後撈起置於篩網(wǎng)中,以濾滴多餘的糖液。進(jìn)行乾燥程序時(shí),初期溫度控制在六十五度左右,六小時(shí)後,降為六十度,二十四小時(shí)後降為五十度,至表面不沾手的程度為止。
英語(yǔ) candied jujube
德語(yǔ) Dattel (S)?
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