百度百科
鬱金
鬱金，中藥名。爲姜科植物溫鬱金Curcuma rcenyujin Y，H. Chenet C.Ling、薑黃Curcuma longaL.、廣西莪術(shù)Curcumakwangsiensis S.G.Lee et C.F.Liang或蓬莪術(shù)Curcuma pha eocaulis Val.的乾燥塊根。前兩者分別習稱(chēng)“溫鬱金”和“黃絲鬱金”，其餘按性狀不同習稱(chēng)“桂鬱金”或“綠絲鬱金”。冬季莖葉枯萎後採挖，除去泥沙和細根，蒸或煮至透心，乾燥。 ? 漢典