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條目醪糟

拼音 láo zāo

注音ㄌㄠˊ ㄗㄠ

醪糟詞語(yǔ)解釋

解釋

◎ 醪糟,醪糟兒 láozāo,láozāor

[fermented glutinous wine] 江米酒

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國語(yǔ)辭典

醪糟láo zāoㄌㄠˊ ㄗㄠ

未濾去渣滓的酒。

英語(yǔ) sweet fermented rice, glutinous rice wine

德語(yǔ) Amazake (traditionelles, alkoholfreies japanisches Getr?nk aus fermentiertem Reis)? (S, Ess)?

? 漢典

醪糟網(wǎng)路解釋

百度百科

醪糟

醪糟是一種米酒，又叫酒釀，甜酒，酸酒，舊時(shí)叫“醴”，江南地區特色傳統小吃。醪糟經(jīng)糯米（又稱(chēng)江米）發(fā)酵而成，可以幫助消化，夏天可以解暑。

醪糟的主要原料是糯米，釀製工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛(ài)。但是仍然有很多人認爲它是酸的，拒絕食用。在一些菜餚的製作上，糯米酒還常被作爲重要的調味料。

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