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食餌 （漢語(yǔ)詞語(yǔ)）
糕又稱(chēng)花糕、菊糕、五色糕，制無(wú)定法，較爲隨意，有“糙花糕”、“細花糕”和“金錢(qián)花糕”。在福建莆仙，人們沿襲舊俗，要蒸九層的重陽(yáng)米果，我國古代就有重陽(yáng)“食餌”之俗，“餌”即今之糕點(diǎn)、米果之類(lèi)。近代人們又把米果改製爲一種很有特色的九重米果。將優(yōu)質(zhì)晚米用清水淘洗，浸泡2小時(shí)，撈出瀝乾，摻水磨成稀漿，加入明礬攪拌，加紅板糖，而後置於蒸籠於鍋上，鋪上潔淨炊布，然後分九次，舀入米果漿，蒸若干時(shí)即熟出籠，米果面抹上花生油。此米果分九層重疊，可以揭開(kāi)，切成菱角，四邊層次分明，呈半透明體，食之甜軟適口，又不粘牙。 ? 漢典