百度百科
香油
香油，北方多稱(chēng)爲芝麻油，麻油 ，是從芝麻中提煉出來(lái)的，具有特別香味，故稱(chēng)爲香油。 按榨取方法一般分爲壓榨法、壓濾法和水代法，小磨香油爲傳統工藝水代法制作的香油。其中南陽(yáng)香油香味地道，源於南陽(yáng)盆地當地氣候所生長(cháng)的芝麻，南陽(yáng)盆地位於河南省西南部,地處秦嶺山脈與桐柏山脈之間,氣候溫和、環(huán)境宜人、土質(zhì)肥沃,非常適宜芝麻的生長(cháng),被確立爲中科院芝麻科技種植示範基地,芝麻香油謂南陽(yáng)的地道名產(chǎn)。 ? 漢典