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麻團
麻團又叫煎堆，華北地區稱(chēng)麻團，東北地區稱(chēng)麻圓，海南又稱(chēng)珍袋，廣西又稱(chēng)油堆，是一種古老的傳統特色油炸麪食。製作起來(lái)也並不複雜。以糯米粉團炸起，加上芝麻而製成，有些包在麻茸、豆沙等餡料，有些沒(méi)有。也是廣東及港澳地區常見(jiàn)的賀年食品，有“煎堆轆轆，金銀滿(mǎn)屋”之意。另有一種石榴花煎堆，上面有紅色花狀物體，形似石榴，寓意多子。麻團是用糯米粉加白糖、油和水揉製成形，再經(jīng)入鍋油炸而成的。因其呈圓團形，表面又沾裹有芝麻，故名。 ? 漢典