◎ 咖啡 kāfēi
(1) [coffee]
(2) 灌木或小喬木,花白色。種子炒熟制成粉可做飲料。原產(chǎn)埃塞俄比亞
(3) 咖啡種子制成的粉末
(4) 指用咖啡豆烘焙、研磨后沖泡而成的飲料，常用于提神或社交場(chǎng)合
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植物名。為英語(yǔ)coffee的音譯。茜草科咖啡樹(shù)屬，陰光性常綠灌木。原產(chǎn)于東非阿比西尼亞，現多栽培于熱帶地區。高約四至六公尺，側枝對生或輪生；花白色。核果橢圓形，成熟時(shí)呈黃紅色或紫紅色，內含兩顆種子。種子為咖啡原料，焙干后研成細末可沖泡為飲料，有健胃及興奮神經(jīng)之效。
英語(yǔ) coffee (loanword)?, CL:杯[bei1]
德語(yǔ) Kaffee
法語(yǔ) café
咖啡 網(wǎng)絡(luò )解釋
百度百科
咖啡 （世界三大飲料之一）
- 咖啡是用經(jīng)過(guò)烘焙的咖啡豆制作出來(lái)的飲料，與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。
- 咖啡樹(shù)是屬茜草科常喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來(lái)的，而咖啡豆就是指咖啡樹(shù)果實(shí)里面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡品嘗起來(lái)的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時(shí)會(huì )嚴謹地進(jìn)行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺(jué)上會(huì )呈現出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。
wikipedia
咖啡（英語(yǔ)：coffee）是指咖啡植物的種子即咖啡豆在經(jīng)過(guò)烘焙磨粉后通過(guò)沖泡制成的飲料，咖啡亦是世界上流行竹范圍最為廣泛的飲料之一。未經(jīng)烘焙的咖啡生豆作為世界上最大的出口農產(chǎn)品，以及世界上交易量為廣泛的熱帶農產(chǎn)品之一，也是發(fā)展中國家出口中最有價(jià)值的商品之一?？Х仍a(chǎn)于非洲東岸的埃塞俄比亞，15-16世紀咖啡從也門(mén)被傳播至穆斯林世界，16世紀的威尼斯商人將咖啡引入意大利，隨后17-18世紀由于歐洲對咖啡的需求，促使殖民者將咖啡樹(shù)傳播并栽種到美洲、東南亞和印度等熱帶地區，現今有超過(guò)70個(gè)國家種植咖啡樹(shù)?？Х仍谌祟?lèi)飲食中的定位近似于茶，人們通常在用餐和社交、閱讀時(shí)飲用，亦或是用作提神。采收的成熟咖啡果會(huì )經(jīng)過(guò)剝離果肉的初步加工，而咖啡豆仍需要經(jīng)過(guò)烘焙的工序，烘焙過(guò)的咖啡豆能夠以多種方式?jīng)_泡為咖啡熱飲，如濃縮咖啡、卡布奇諾和拿鐵咖啡等，亦可作為冷飲?？Х绕毡榉譃閮煞N：最為普遍的小果咖啡（阿拉比卡）及顆粒較粗且酸味較低而苦味較濃的中果咖啡（羅布斯塔）。一些爭議指咖啡的種植與它環(huán)境影響有關(guān)，例如肯亞咖啡豆在移植種植后失去了獨有的肯亞酸，而肯亞的原種地土壤含有較高濃度的磷酸。因此，公平貿易咖啡與有機咖啡是一個(gè)不斷擴大的市場(chǎng)。
嗜好|茜草科|咖啡|飲料|英語(yǔ)借詞