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咖喱 （多種香料調配而成的醬料）
咖喱（也寫(xiě)作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見(jiàn)于印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系，一般伴隨肉類(lèi)和飯一起吃?？Яㄊ且环N多樣變作及特殊地調過(guò)味的菜肴，最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法，咖哩已經(jīng)在亞太地區成為主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜肴或飲料，但要指出的是，它來(lái)自印度。印度口味是以混合各方的風(fēng)格而做出含有異國風(fēng)情菜肴而聞名的咖喱菜譜。 ? 漢典