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條目海米

拼音 hǎi mǐ

注音ㄏㄞˇ ㄇㄧˇ

海米詞語(yǔ)解釋

解釋

◎ 海米 hǎimǐ

[dried shrimps] 曬干的海產(chǎn)小蝦仁,多作調味配料

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國語(yǔ)辭典

海米hǎi mǐㄏㄞˇ ㄇㄧˇ

蝦米，小蝦去頭、殼后，曬干制成的食品。

英語(yǔ) dried shrimps

法語(yǔ) crevettes séchées

? 漢典

海米網(wǎng)絡(luò )解釋

百度百科

海米

海米也稱(chēng)蝦米或蝦仁，為海產(chǎn)白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯后曬干，納入袋中，撲打揉搓，風(fēng)揚篩簸，去皮去雜而成，即經(jīng)加鹽蒸煮、干燥、晾曬、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。因如舂谷成米，故稱(chēng)海米。以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美。白蝦須長(cháng)，身、肉皆為白色，故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌”之詠。海米食用前加水浸透，肉質(zhì)軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為“三鮮”之一。

? 漢典

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