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生做
“生做”屬于茶葉術(shù)語(yǔ)。生茶是以大葉種茶樹(shù)鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成。外形色澤墨綠、香氣清純持久。 制程：鮮葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、毛茶燥，即為生散茶。再經(jīng)緊壓成型，成為緊壓生茶品。 茶菁顏色與香氣：茶菁由青綠至墨綠色為主，有些部分轉黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯，若經(jīng)高溫則有烘干香甜味。 口感：口感強烈，刺激性較高。若經(jīng)高溫，清香水甜而薄，微澀。 湯色：以黃綠、青綠色、琥珀色為主。 葉底：新制茶品以綠色、黃綠色為主?；钚愿?，較揉韌有彈性。 ? 漢典