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條目碳水化合物

拼音 tàn shuǐ huà hé wù

注音ㄊㄢˋ ㄕㄨㄟˇ ㄏㄨㄚˋ ㄏㄜˊ ㄨˋ

碳水化合物詞語(yǔ)解釋

解釋

◎ 碳水化合物 tàn-shuǐ huàhéwù

[carbohydrate] 一族由碳、氫和氧組成的中性化合物。包括糖、淀粉、葡萄糖、糖原、纖維素和戊聚糖,其中有一些為一切綠色植物所合成,或立即供生長(cháng)用,或貯存起來(lái)供以后利用

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國語(yǔ)辭典

碳水化合物tàn shuǐ huà hé wù ㄊㄢˋ ㄕㄨㄟˇ ㄏㄨㄚˋ ㄏㄜˊ ㄨˋ

一般用以稱(chēng)植物藉光合作用將空氣中的二氧化碳與其內部的水合成的物質(zhì)。因該物質(zhì)系由碳、氫、氧三種元素所構成，且氫與氧之比例是二比一，與水的分子相似，故稱(chēng)為「碳水化合物」，是生物體內的重要成分。

英語(yǔ) carbohydrate

德語(yǔ) Kohlenhydrat (S, Chem)?, Saccharid (S, Chem)?

法語(yǔ) Glucide

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碳水化合物網(wǎng)絡(luò )解釋

百度百科

碳水化合物

碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氫和氧三種元素組成，由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱(chēng)為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營(yíng)養素中最廉價(jià)的營(yíng)養素。食物中的碳水化合物分成兩類(lèi)：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無(wú)效碳水化合物，如纖維素，是人體必須的物質(zhì)。

糖類(lèi)化合物是一切生物體維持生命活動(dòng)所需能量的主要來(lái)源。它不僅是營(yíng)養物質(zhì)，而且有些還具有特殊的生理活性。例如：肝臟中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖與免疫活性有關(guān)。此外，核酸的組成成分中也含有糖類(lèi)化合物——核糖和脫氧核糖。因此，糖類(lèi)化合物對醫學(xué)來(lái)說(shuō)，具有更重要的意義。

自然界存在最多、具有廣譜化學(xué)結構和生物功能的有機化合物?？捎猛ㄊ紺x(H<sub>2</sub>O)y來(lái)表示。有單糖、寡糖、淀粉、半纖維素、纖維素、復合多糖，以及糖的衍生物。主要由綠色植物經(jīng)光合作用而形成，是光合作用的初期產(chǎn)物。從化學(xué)結構特征來(lái)說(shuō)，它是含有多羥基的醛類(lèi)或酮類(lèi)的化合物或經(jīng)水解轉化成為多羥基醛類(lèi)或酮類(lèi)的化合物。例如葡萄糖，含有一個(gè)醛基、六個(gè)碳原子，叫己醛糖。果糖則含有一個(gè)酮基、六個(gè)碳原子，叫己酮糖。它與蛋白質(zhì)、脂肪同為生物界三大基礎物質(zhì)，為生物的生長(cháng)、運動(dòng)、繁殖提供主要能源。是人類(lèi)生存發(fā)展必不可少的重要物質(zhì)之一。

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