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糖人
制作糖人是一種中國傳統手工技藝，制作者都挑一個(gè)擔子，一頭是加熱用的爐具，另一頭是糖料和工具。糖料由蔗糖和麥芽糖加熱調制而成，本色為棕黃色，也有的加入顏料或色素使之呈紅色或綠色。制作時(shí)火候的控制是關(guān)鍵，過(guò)熱則太稀易變形，冷了又會(huì )太硬無(wú)法塑形。使用的工具很簡(jiǎn)單，多是勺形和鏟形的。這個(gè)糖人是以熬化的蔗糖或麥芽糖做成的各種造型，有人物、動(dòng)物、花草等。據說(shuō)宋代即有糖人，多是平面造型，如同今天的糖畫(huà)，時(shí)稱(chēng)戲劇糖果，后來(lái)也被稱(chēng)作稠糖葫蘆、吹糖麻婆子、打秋千稠飴、糖宜娘、糖官人、糖寶塔、糖龜兒等等。 ? 漢典