解釋◎ 紅燒 hóngshāo
[braise in soy sauce] 把肉、魚(yú)等加油、糖略炒,再加醬油燜成暗紅色的烹調方法
紅燒魚(yú)
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國語(yǔ)辭典紅燒
一種烹調方式。將魚(yú)、肉加油，放入蔥、蒜略炒，再加入醬油、冰糖等調味料，燜熟至肉色呈紅黑色即可。如：「紅燒肉」。
英語(yǔ) simmer-fried (dish)?
德語(yǔ) in Sojaso?e geschmort (Adj)?
法語(yǔ) cuire dans la sauce soja
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