膳 詳細解釋
詳細字義
◎ 膳
名
(1) (形聲。從肉，善聲。本義:飯食) 同本義，一般指肉食 [board;meal]
膳，具食也。——《說(shuō)文》
膳，肉也。——《廣雅》
掌王之食飲膳羞。——《周禮·膳夫》。注:“膳，牲肉也。”
徧嘗膳。——《儀禮·士相見(jiàn)禮》
膳于君。——《禮記·玉藻》。注:“膳，美食也。”
具太牢以為膳。——《莊子》
又如:早膳;供給膳宿;膳部員外郎(唐代禮部專(zhuān)管膳食的長(cháng)官之一);膳服(飲食和服用);膳羞(美味的食品);膳飲(飲食)
詞性變化
動(dòng)
(1) 備置食物 [prepare food]
其令太官省膳省宰。——《漢書(shū)·宣帝紀》
又如:膳府(宮中貯藏食物的倉庫)
(2) 進(jìn)獻食物 [present food]
宰夫膳稻于粱西。——《儀禮·公食大夫禮》
(3) 進(jìn)食，吃飯 [eat]
公膳，日雙雞。——《左傳》
又如:膳堂(飯堂)
(4) 烹調，煎和 [cook]
春行羔豚膳膏香。——《周禮·天官·庖人》
常用詞組
膳 國語(yǔ)辭典
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置備食物。《說(shuō)文解字·肉部》：「膳，具食也?！?/span>
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進(jìn)獻飯食。《呂氏春秋·離俗覽·上德》：「太子祠而膳于公，麗姬易之?！?/span>
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飯食。如：「早膳」、「晚膳」、「用膳」。《文選·曹植·箜篌引》：「中廚辦豐膳，烹羊宰肥牛?！?/span>
【唐韻】常衍切【集韻】【韻會(huì )】【正韻】上演切，
??音善?！菊f(shuō)文】具食也?！拘煸弧垦跃邆浯耸骋?。庖人和味，必加善，故從善?！卷崟?huì )】熟食曰饗，具食曰膳?！局芏Y】鄭註：膳之言善也。今時(shí)美物曰珍膳?！厩皾h·宣帝紀】其令大官，損膳省宰?！驹]】膳，具食也，食之善者也。
又牲肉也?！局芏Y·天官】膳夫掌王之食飲膳羞?！驹]】膳，牲肉也。
又【廣韻】食也?！径Y·文王世子】食下問(wèn)所膳?！驹]】問(wèn)所食者。
又【博雅】膳，離也。
又官名?！踞屝⊙拧恐僭噬欧??！竟{】膳夫，上士也。掌王之飮食膳羞。
又【韻會(huì )】亦作善?！厩f子·至樂(lè )篇】具太牢以爲善。
又【廣韻】【集韻】【韻會(huì )】【正韻】??時(shí)戰切，音繕。義同?！ 炯崱炕蜃黟?。
膳 音韻方言
國際音標 ??n?? 唐代讀音 zhi??n日語(yǔ)讀音 SUSUMERU SONAERU韓語(yǔ)羅馬 SEN現代韓語(yǔ) ?
客家話(huà) [臺灣四縣腔] san5 sen5 [陸豐腔] shan5 [海陸腔] shan5 [客英字典] shen5 [梅縣腔] shan5 [客語(yǔ)拼音字匯] san4 xian4 [東莞腔] sen3 [寶安腔] sen3粵語(yǔ) sin6
近代音 中古音 禪母 線(xiàn)韻 去聲 繕小韻 時(shí)戰切 三等 開(kāi)口；上古音 黃侃系統：定母 寒部 ；王力系統：禪母 元部 ；
膳 字源字形
| 金文 | 楚系簡(jiǎn)帛 | 說(shuō)文 | 楷書(shū) |
 「善」 大簋蓋西周晚期集成4299 |  「膳」 郭.語(yǔ)1.84 |  「膳」 說(shuō)文?肉部 |  「膳」 |
 「膳」 齊侯作孟姜敦春秋晚期集成4645 |  「膳」 郭.語(yǔ)3.25 | ||
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