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芝麻 （胡麻籽種）
芝麻，又名脂麻、胡麻（學(xué)名：Sesamum indicum），是胡麻的籽種，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價(jià)值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著(zhù)稱(chēng)于世。芝麻，被稱(chēng)為八谷之冠。芝麻是一種油料作物，榨取的油稱(chēng)為麻油、胡麻油、香油，特點(diǎn)是氣味醇香，生用熱用皆可。 ? 漢典