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菜根
菜根狹定指蔬菜的根部。廣義指艱苦的工作、較差的條件等。在我們日常生活中，蔬菜是我們每天的必須要食用的。在《中國居民膳食指南》中，要求健康人群每天應該大約食用400-500克左右的蔬菜，而且是種類(lèi)多樣化。蔬菜的種類(lèi)分為：根莖類(lèi)，葉菜類(lèi)，菌藻類(lèi)，莢豆類(lèi)以及瓜茄類(lèi)五種。大部分的蔬菜都有根，尤其是根莖類(lèi)的蔬菜。我們在食用這些蔬菜中，很多人往往只是用頸部，而把根部扔進(jìn)了垃圾桶。其實(shí)這樣做，不僅是極大的浪費，同時(shí)也失去了很多營(yíng)養。 ? 漢典