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條目蓋飯（蓋飯）

拼音 gài fàn

注音ㄍㄞˋ ㄈㄢˋ

蓋飯詞語(yǔ)解釋

解釋

◎ 蓋飯 gàifàn

[rice served with meat and vegetables on top] 在米飯上加菜做成的一種按份兒出售的飯。又名“蓋澆飯”

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國語(yǔ)辭典

蓋飯gài fànㄍㄞˋ ㄈㄢˋ

指用碗盤(pán)等盛米飯，并在上面加菜而成。也稱(chēng)為「蓋澆飯」。

英語(yǔ) rice with meat and vegetables

? 漢典

蓋飯網(wǎng)絡(luò )解釋

百度百科

蓋飯

蓋飯也叫蓋澆飯（英文Over rice），主要作法就是把各種相應食材做好的菜（多數為下飯菜，且通常剛出鍋）連帶湯汁一起鋪蓋在裝好的米飯上面，由此得出這樣一個(gè)名字“蓋飯”。

傳統蓋飯有地三鮮蓋飯，肉段燒茄子蓋飯、木須柿子蓋飯等，流傳于北方，東三省最為流行。由于用料簡(jiǎn)便，價(jià)格便宜，相對更加營(yíng)養，且制作方便，通常作為快餐廣受學(xué)生朋友和上班族的歡迎。

? 漢典

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