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            條目 蛇羹 
				  
				  
            
                    
            拼音 shé gēng  
                                
            注音 ㄕㄜˊ ㄍㄥ
                      
            
        
            
        
            
          
            
            
            
 
              
            
                
            
                  
            
                    
            
                      
            
                        
            
						
						
            
                          
            蛇羹 詞語(yǔ)解釋
            
                        
            
                        
            
解釋
              1.亦作"蛇羹"。  2.用蛇肉所作之羹。 
                                    
             ? 漢典 
            

                    
             
						
						
						
						
                    
            

                        
            
                      
            
                    
            
                  
            
                
            

                
            
                  
            
                    
            蛇羹 網(wǎng)絡(luò )解釋
            
                  
            
                  
            

            百度百科
            蛇羹 
          • 蛇羹是廣東省傳統的地方名菜，屬于粵菜系。主料是蛇肉。制作工藝比較復雜，蛇肉的處理也比較復雜。先將三蛇宰殺，去皮，頭，尾及內臟，煮熟，剝肉成絲，去骨，用熟豬油略炒，烹料酒，下蛇湯，味精，精鹽，盛瓦缽加姜片，蔥條，入蒸籠用中火蒸約一小時(shí)，取出蛇肉絲，與掛上蛋清和濕淀粉后過(guò)油至熟的雞肉絲，熟果子貍肉絲，香菇絲，鳘魚(yú)肚絲，木耳，高湯，蛇湯同燴煮沸加精鹽，胡椒粉，水淀粉，熟豬油即成。
            •                     
             ? 漢典 
            

                    
             
						
						
						
						
                    
            

                  
            
                
            

          
            
            
            
              
            
                
            
                
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              1. 舌耕
              2. 舌耕
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              13. 還耕
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              14. 羹污朝衣
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              16. 羹飯
              17. 羹沸
              18. 羹飯種
              19. 沸羹
              20. 大羹
              21. 指雁為羹
              22. 楡羹
              23. 簞食豆羹
              24. 魚(yú)羹
                25. 
          
              
        
            
      
            
      
            
    
            
  
            

             

    
            
  
            
  
            

            

            
  
            
  
            
    
            
	  
            
        
              
          
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