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西府
西府（West-fu），陜西關(guān)中平原西部的泛稱(chēng)，常指寶雞及其周邊部分地區。該地區為秦腔發(fā)源地，至今以陜西西府方言為代表的寶雞話(huà)保留有很多古老的發(fā)音，是最接近于周禮之雅言、國語(yǔ)的語(yǔ)言。為中國小吃文化發(fā)源地之一，有岐山臊（sào ）子面、鳳翔豆花泡饃、西府扯面、削筋、岐山搟面皮、面皮夾饃、肉夾饃、饸饹(hé le)等美味小吃。另外西府的年畫(huà)、剪紙、草編、泥塑、社火臉譜等民間藝術(shù)相當瑰麗。 ? 漢典