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條目越雞（越雞）

拼音 yuè jī

注音ㄩㄝˋ ㄐㄧ

越雞詞語(yǔ)解釋

解釋

越地所產(chǎn)的雞。其形體較小。

? 漢典

越雞網(wǎng)絡(luò )解釋

百度百科

越雞

越雞，舊時(shí)以城內臥龍山東麓所養為著(zhù)。相傳吳越王錢(qián)弘倧讓位于其弟弘俶后，遷居越州，置園亭于臥龍山，飼養花雞，朝夕賞樂(lè )。越雞個(gè)體肥大，肉質(zhì)細嫩，雞骨松脆，含脂肪量少。據測定，100克雞肉中，含蛋白質(zhì)23克，脂肪僅1克。故越雞多用清燉方法食用。紹興民間還有一種食療法，選2至3斤重的仔雞與適量的黃芪一起，在砂鍋中燉酥后食用，對腰肌酸痛、神經(jīng)衰弱、氣虛盜汗、腎陽(yáng)不足者，都有較好療效。

? 漢典

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