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酒星 （星宿文化術(shù)語(yǔ)）
酒星，星宿文化術(shù)語(yǔ)。相傳天界的酒曲星君，以神授的方式傳與儀狄，后集大成于杜康?！熬菩菍W(xué)說(shuō)”下半部分為酒星學(xué)說(shuō)，融合易理與釀酒術(shù)，認為自然界的日、月、水、火、風(fēng)、雨、雷、電等大的星團及二十八宿中的角宿、斗宿、奎宿、井宿等天地人三界神靈主宰著(zhù)酒品質(zhì)的好壞，每年的春夏之交是貯藏酒的最佳季節，農歷6月和9月為釀酒的忌月。釀酒必須選擇星象、季節和吉日良辰，舉行神秘的祭典等?！熬菩菍W(xué)說(shuō)”講求釀酒的選址、用水的選擇、符咒的使用、糧食配料的構成、中藥材對性味的調節及酒的后期貯藏等，是儀狄、杜康釀制美酒的理論精髓。 ? 漢典