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酒星 （星宿文化術(shù)語(yǔ)）
酒星，星宿文化術(shù)語(yǔ)。相傳天界的酒麴星君，以神授的方式傳與儀狄，後集大成於杜康?！熬菩菍W(xué)說(shuō)”下半部分爲酒星學(xué)說(shuō)，融合易理與釀酒術(shù)，認爲自然界的日、月、水、火、風(fēng)、雨、雷、電等大的星團及二十八宿中的角宿、鬥宿、奎宿、井宿等天地人三界神靈主宰著(zhù)酒品質(zhì)的好壞，每年的春夏之交是貯藏酒的最佳季節，農曆6月和9月?tīng)戓劸频募稍?。釀酒必須選擇星象、季節和吉日良辰，舉行神祕的祭典等?！熬菩菍W(xué)說(shuō)”講求釀酒的選址、用水的選擇、符咒的使用、糧食配料的構成、中藥材對性味的調節及酒的後期貯藏等，是儀狄、杜康釀製美酒的理論精髓。 ? 漢典