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條目鍋貼（鍋貼）

拼音 guō tiē

注音ㄍㄨㄛㄊㄧㄝ

鍋貼詞語(yǔ)解釋

解釋

1.在鐺上加少量的油和水烙熟的餃子。 2.喻耳光。

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國語(yǔ)辭典

鍋貼guō tiē ㄍㄨㄛㄊㄧㄝ

北方農村以雜糧面發(fā)酵后，在大鐵鍋中，水淋淋的做成的餅。今多指在平底鍋上用少量油水煎熟的面食，有餡，類(lèi)似餃子。

俗稱(chēng)打耳光、巴掌。如：「給他一個(gè)鍋貼」。

英語(yǔ) fried dumpling, potsticker

德語(yǔ) gebratene gefüllte Teigtaschen (S, Ess)?

法語(yǔ) ravioli frit

? 漢典

鍋貼網(wǎng)絡(luò )解釋

百度百科

鍋貼

鍋貼，是中國著(zhù)名的傳統小吃，屬于煎烙餡類(lèi)的小食品。制作精巧，味道可口。根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是細長(cháng)餃子形狀，但天津鍋貼類(lèi)似褡褳火燒。

鍋貼包制時(shí)一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。從某種意義上說(shuō)，日本人所謂的餃子都是鍋貼。鍋貼是大眾風(fēng)味小吃。稻香居鍋貼以其選料嚴謹、制作精細、品質(zhì)優(yōu)美而聞名古城。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。東北也稱(chēng)水煎包。鍋貼跟煎餃不能混淆。兩者并不一樣。

? 漢典

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