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條目高壓鍋（高壓鍋）

拼音 gāo yā guō

注音ㄍㄠㄧㄚㄍㄨㄛ

高壓鍋詞語(yǔ)解釋

解釋

鍋蓋裝有膠圈的密封鍋，多用鋁合金制成。加熱時(shí)鍋內氣壓升高，食物熟得快。也加壓力鍋。

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國語(yǔ)辭典

高壓鍋gāo yā guōㄍㄠㄧㄚㄍㄨㄛ

大陸地區指壓力鍋。

英語(yǔ) pressure cooker

德語(yǔ) Schnellkochtopf (S)?

法語(yǔ) autocuiseur, cocotte minute

? 漢典

高壓鍋網(wǎng)絡(luò )解釋

百度百科

高壓鍋

高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過(guò)液體在較高氣壓下沸點(diǎn)會(huì )提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點(diǎn)降低而不易煮熟食物的問(wèn)題。

其優(yōu)點(diǎn)在于省時(shí)及節能，缺點(diǎn)在于不正確操作或有瑕疵時(shí)，有可能會(huì )爆炸造成傷害。

? 漢典

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