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乳濁液
乳濁液是指由兩種不相溶的液體所組成的分散系，即一種液體以小液滴的形式分散在另外一種液體之中形成的混合物。乳濁液通常由水和油所組成，習慣上將不溶於水的有機液體，如苯、煤油等統稱(chēng)爲油。如果是油分散在水中，稱(chēng)爲水包油（油/水或O/W）型乳濁液，如牛奶和某些農藥製劑等。如果是分散在油中，稱(chēng)爲油包水（水/油或W/O）型乳濁液，如石油、原油和人造黃油。但豆漿裏面的分散質(zhì)是固體，所以它不是乳濁液，而是膠體。油漆是乳濁液，但種類(lèi)有很多，有油包油、油包水、水包油、水包水4中不同的類(lèi)型。 ? 漢典